23 Février prochain aura lieu dans le Mercat Municipal de Dénia la cinquième édition compétition internationale Cuisine créative Dénia rouge crevette rose, Une compétition culinaire prestigieuse que nous connaissons déjà les finalistes.
Le jury, formé par Rafa Soler, directeur du concours; et les cuisiniers José Bañuls, du restaurant Raset; Federico Guajardo, le Hôtel Los Angeles; Diego Mena, de Restaurant Mena et José Manuel López, Restaurant Peix i Brases, Il a choisi huit finalistes parmi les propositions soumises 55.
- Víctor Trochi, chef cuisinier Les Magnòlies, Arbúcies (Girona) (une étoile Michelin)
- Iván Serrano, chef de cuisine au restaurant Land-Hôtel ValdepalaciosDe Torrico (Toledo) (une étoile Michelin)
- Fernando Ferrero, chef du restaurant vertical (Valencia)
- Fabricio Pellegrini, restaurant Sharme (Dénia)
- Guillermo Marin Herranz, chef de cuisine au restaurant Deo Centre (Seville)
- Avril Alfredo Cervera, Restaurant La Tirana Marbella (Malaga)
- Toño Rodríguez Iguacel de Restauration et événements Pyrénées, Sardas (Huesca)
- Marc Lorés Panadés de mediterrània Gastroidees, Balaguer (Lleida)
Chacun doit se développer, le jour du concours, un total de 10 vos plats de recettes, pour qu'ils fournissent tous les ingrédients sauf les crevettes rouges, qui fournira la courtoisie de l'organisation de l'Association des Denia des pêcheurs.
jury 5º Concours International de Cuisine créative Rouge Gamba de Dénia Il sera présidé par le chef Quique Dacosta, Qui a accompagné Jose Carlos Capel, journaliste, critique et directeur alimentaire Madrid Fusion; Julia Pérez, critique gastronomique et auteur du blog Gastroactitud; Fernando Huidobro, critique gastronomique et président de l'Académie andalouse de la gastronomie et du tourisme; Alejandro Platero, chef du restaurant Marcel·lum Valence; Juan Moll, consultant gastronomique; Javier Olleros, restaurant cuisinier Culler de Pau; Pedro García Mocholi, journaliste et critique alimentaire; Pedro Morán, restaurant cuisinier Casa Gerardo et Pablo Márquez, critique et directeur du Campus de Gastronomie et de Gestion Culinaire de Castellón.
Le gagnant 2.500 euros, deuxième prix, 1.500 euros et la troisième place seront attribués sera 1.000 euros.
