Aujourd'hui, la 64ème édition du Concours international de cuisine créative de Dénia Red Prawn a lieu au marché municipal. Parmi les 8 cuisiniers et chefs de renom inscrits, il ne reste que XNUMX finalistes, qui s'affronteront aujourd'hui pour être les meilleurs à traiter le produit vedette de la ville et remporter ainsi le prix.
Le processus de sélection pour la finale du concours a été réalisé par un panel de professionnels de la gastronomie qui ont évalué les propositions de ces chefs à base de crevettes rouges. Désormais, les finalistes devront affronter les palais de critiques gastronomiques, de chefs de renom et même d'un gastroinfluenceur.
La remise des prix sera prévue à 13h30. Le premier gagnant recevra 2.500 1.500 euros, le deuxième 1.000 XNUMX et le troisième XNUMX XNUMX, ainsi qu'une sculpture de l'artiste Toni Marí pour chacun d'eux.
Les participants ont
Les huit finalistes choisis sont : Víctor Suárez, restaurant Haydée (Orotava, Tenerife) ; César Mogollón, restaurant Ambivium (Peñafiel, Valladolid) ; Ariel Mungia, restaurant Raza (Valladolid) ; Federico Guajardo, restaurant El Carreter (Dénia, Alicante) ; Martín Comamala, restaurant 539 Plats Forts (Puigcerdá, Gérone) ; Ignacio Carballo, restaurant Kitchen Club (Madrid) ; Eugenio González, restaurant Kanaloa (Marbella) et Cristina Gómez, restaurant Fierro (Valence).
Jury renommé
Le jury sera composé de Carolina Álvarez, chef cuisinier du Quique Dacosta Restaurant (Dénia, Alicante); le gastroinfluenceur Pablo Cabezali ; le critique gastronomique Igor Cubillo ; le chef trois étoiles Quique Dacosta, du Quique Dacosta Restaurante (Dénia, Alicante) ; Óscar García, chef du restaurant Baluarte (Soria) ; Álvaro Garrido, chef du restaurant Mina (Bilbao) ; Andreu Genestra, chef du restaurant Andreu Genestra (Majorque) ; María Gómez, chef du restaurant Magoga (Carthagène, Murcie) ; Óscar Molina, chef du restaurant La Gaia by Óscar Molina (Ibiza) et María Ritter, directrice du Guide Repsol.
Vous avez manqué de mettre Quique Dacosta… hahahaha… quand y aura-t-il un article qui raconte son histoire ? Comment quelqu'un qui n'est pas de Dénia parvient-il à arriver là où il est arrivé ? Si quelqu'un le sait, auriez-vous la gentillesse de l'expliquer ? Merci.