Le Mercat de Dénia se prépare à accueillir une autre année, le Concours international de cuisine créative Rouge Gamba de Dénia, qui célèbre cette année sa cinquième édition et est livré avec une nouveauté importante pour ceux qui visitent la plaque pendant le week-end jour du concours.
Cette année, pour la première fois dans le but d'amener le précieux produit à la citoyenneté, Magallanes, barres Viciano et Bonanza Mercat couvrira trois crevettes rouges de Dénia à un prix de 2 euros et servir six unités 4 euros, boisson à part. Et tout cela grâce à la collaboration de l'Association des pêcheurs, qui ces jours-ci fourniront langoustine au prix coûtant. Ils 4 être bouillies calibre crevettes aident également à renforcer le lien avec l'événement Mercat.
Cette nouvelle initiative peut être réalisée grâce au soutien de la Direction du Tourisme et des Marchés et de l'Association des Entrepreneurs de l'Hôtellerie et du Tourisme du Marina Alta (Atma).
finalistes
Les chefs participeront à cette édition sont:
- Víctor Trochi, chef cuisinier Les Magnòlies, Arbúcies (Girona) (une étoile Michelin)
- Iván Serrano, chef de cuisine au restaurant Land-Hôtel ValdepalaciosDe Torrico (Toledo) (une étoile Michelin)
- Fernando Ferrero, chef du restaurant Verticale (Valencia)
- Abad Alvaro Garcia, chef de la direction El Plantio Golf Resort Alicante
- Guillermo Marin Herranz, chef de cuisine au restaurant Deo Centre (Seville)
- Avril Alfredo Cervera, Restaurant La Tirana Marbella (Malaga)
- Toño Rodríguez Iguacel de Restauration et événements Pyrénées, Sardas (Huesca)
- Marc Lorés Panadés de mediterrània Gastroidees, Balaguer (Lleida)
Mécanique et jury
Le 5 Concours International de Cuisine créative Rouge Gamba de Dénia commencent le mardi Février 23 à 9: heures de 30, lorsque les huit finalistes commencent à préparer des repas dans la partie centrale du Mercat Municipal. Dans le 11: 30 heures empletará le premier concurrent, puis à des intervalles de dix minutes le reste.
Le jury sera présidé par le chef trois étoiles Michelin Quique Dacosta, qui sera accompagné par José Carlos Capel, journaliste, critique gastronomique et directeur de Madrid Fusión; Julia Pérez, critique gastronomique et auteur du blog Gastroactitud; Fernando Huidobro, critique gastronomique et président de l'Académie Andalouse de la Gastronomie et du Tourisme; Alejandro Platero, chef au restaurant Marcel·lum à Valence; Juan Moll, conseiller gastronomique; Javier Olleros, chef au restaurant Culler de Pau; Pedro García Mocholí, journaliste et critique culinaire; Pedro Morán, chef du restaurant Casa Gerardo et Pablo Márquez, critique et directeur du Campus de Gastronomie et de Gestion Culinaire de Castellón.
Le gagnant 2.500 euros, deuxième prix, 1.500 euros et la troisième place seront attribués sera 1.000 euros.
