Bien que ce fut la deuxième fois Dénia a choisi cette déclaration, le conseiller à la candidature de Dénia Ville créative de la gastronomie Conseil de l'UNESCO a marché sur la perspective à coquilles d'œufs d'une deuxième défaite. Mais qu'est-ce au début semblait le dernier adieu à la course pour la reconnaissance mondiale a fini par être un "erreur bénie" Il invite des embrassades, des larmes et des visages de satisfaction infinie entre le secteur du tourisme et les autorités locales.
Dénia est devenue une partie du Réseau des villes créatives de l'UNESCO dans la section gastronomique, cette fois avec Burgos et la ville italienne de Parme. Une obetivo la pose a travaillé dans la ville depuis l'année 2011 a été proposé et a commencé à travailler.
Mais la route n'a pas été facile. L'année dernière, avec une illusion de gagner plus que l'expérience, la ville a opté pour la première fois cette reconnaissance. Après avoir été rejeté, le Conseil consultatif mis au travail en suivant les directives à venir du siège de l'UNESCO à Paris et a réorienté pour lui donner plus comarcalidad et produit le plus important de la terre. Et il semble que cette fois ils ont aimé, parce qu'ils ont été les clés de la ville pour obtenir cette reconnaissance tant convoitée.
Maintenant, il se rendre au travail. La semaine prochaine la première réunion du Conseil consultatif aura lieu pour marquer les lignes de travail à suivre. Cela a été confirmé par le maire et le conseiller municipal tuurismo, Vicent Grimalt, Quelques heures après les nouvelles.
Grimalt a rappelé que c'est un projet "solide, bien ancré et développé, transversal et de nature régionale, fruit du travail et des contributions de nombreuses personnes, entités, associations et groupes" il a fait "Dénia et le Marina Alta être une référence gastronomique de premier ordre avec un grand potentiel pour continuer à croître et à s'améliorer dans la nouvelle perspective d'augmenter la production et la demande d'aliments frais, de saison, indigènes et sains, de redécouvrir les traditions gastronomiques et de développer un nouveau sens de la culture alimentaire dans toute la Marina Région d'Alta, comme le postule notre candidature".
président Aehtma, Cristina Sellés, Il était reconnaissant pour ceux qui ont travaillé tout ce temps sur le projet, des conseillers du tourisme précédent, Pepa police y Ana Kringe, à son prédécesseur à la présidence d'Aehtma, Rafa Codina, au cuisinier Quique Dacosta, impliqué dans la candidature depuis le début, à tous les groupes politiques, au secteur touristique, "qui a fait de Dénia une référence exceptionnelle", Les CdT, les collèges et les universités, le Invat.tur, l'association des femmes au foyer, le personnel technique du Tourisme et Aehtma et tous ceux qui ont participé "au cours de ces quatre années de travail et de consensus".
Bien que cette application ne soit pas tenu de suivre aucune ligne directrice de la marque, Dénia doit être conforme au projet présenté, Dénia & Marina Alta #Tasting LifeQui prévoit le développement des deux initiatives locales et internationales.
Dénia & Marina Alta #Tasting Life
Le projet repose sur trois piliers: la terre, la mer et le riz. Terre cherche à récupérer les terres agricoles abandonnées dans le but de sauver le paysage et la production agricole avec des actions telles que la création de jardins urbains ou plus la mise en œuvre d'une banque de terres.
Mer cherchera à promouvoir la consommation d'espèces non commerciales et autres sortie liés à la pêche traditionnelle et durable seront prises; et enfin, il prévoit d'introduire de la dreamboat 'espèces de riz dans la chaîne de distribution alimentaire, en grande partie grâce à l'éditeur de membre de l'équipe contribution chef Evarist Miralles candidature temps enquête sur la Invat.tur intérêt culinaire de cette variété de riz.
Le projet envisage également le développement d’une initiative internationale. Dans ce cas, et compte tenu de la bonne relation de la Fundació Baleària avec la ville de Tanger, le projet Open d'Afrique, qui vise à reconnaître et à comparer le système complet gastronomique des deux villes et d'établir des ponts, y compris les échanges culturels et gastronomiques il est proposé.
Décalogue Dénia - Écosystème alimentaire local
- Notre région laboratoire créatif et innovant. Un groupe lié aux industries de la gastronomie et de la culture alimentaire.
- Plus gouvernance et participation de la communauté? protection de notre biodiversité
- une croissance durable (avantages sociaux, économiques et environnementaux) de notre communauté basée sur notre agriculture et pêche traditionnelles.
- De nouvelles opportunités et de nouvelles entreprises pour une économie locale basée sur le développement de notre industrie alimentaire et un restaurant.
- Partenariats public-privé: de nouveaux partenariats pour les nouveaux défis du développement urbain durable.
- Manger plus sainLiés aux produits locaux, et respectueux de l'environnement
- Une cuisine créative et imaginative comprise comme une expression de l'identité de notre territoire et le paysage.
- La garde des connaissances traditionnelles agricoles et de la pêche, Les réserves authentiques de connaissances pour notre avenir.
- Rebranchez personnes à l'origine des aliments, à la recherche de changements d'attitudes positifs dans le comportement de tous les acteurs (consommateurs, écoles, cuisiniers, citoyens ...).
- Amélioration de la qualité de vie la citoyenneté de Denia et de la Marina Alta. La prospérité, le respect de la diversité et du dialogue interculturel.
