Actuellement, il existe un courant culturel et même idéologique qui cherche à revenir aux origines, aux traditions les plus pures et les plus enracinées de la Marina Alta, oublié ou mis de côté depuis longtemps à cause des avancées que nous avons connues ces 50 dernières années.
Me refiero sin duda al proceso de elaboración de muchos de nuestros productos más tradicionales como la uva pasa, la pesca clásica con «llaúd» o las cocas caseras en hornos de piedra como los que había en cualquier casita de alguna tía abuela que recordamos.
Como parte de este afán por recuperar las viejas tradiciones y «saber hacer» de abuelos y vis-abuelos, es que esta semana se ha organizado en Dénia las jornadas de «Arròs a Banda» o como la creación y comercialización de las cervezas tradicionales Tyris y Riu Rau.
Bières traditionnelles
La cerveza Riu Rau es la «auténtica cerveza de la Marina Alta» como sus propios fabricantes lo definen. Se trata de una cerveza que se elabora conforme se hacía muchas generaciones atrás.
Junto con la cerveza tradicional Riu Rau está la cerveza Tyris, otra «rubia» tradicional con sabor y textura especiales, inigualables y que, seguro, no has probado antes.
La bière Tyris et la bière artisanale de la Marina Alta, Riu Rau sont disponibles à l'adresse suivante: Les bandes du port et au cours de ce jeudi 5 de décembre et jeudi prochain, 19 de décembre vont goûter une de ces bières et les accompagner d'un couvercle également fait main.
