D*na Festival est de retour cette année, réinventé en D*na Restaurant
La rencontre gastronomique D*na de Dénia se tiendra les 29, 30 et 31 octobre et le 1er novembre, avec un nouveau format et en profitant du pont de la Toussaint, au cours duquel notre ville reçoit de nombreux visiteurs. Après les deux éditions du D*na Festival Dénia (2017 et 2018) et du D*na Fòrum en 2019, le Restaurant D*na arrive maintenant, avec un format adapté à la situation sanitaire dérivée du COVID-19 et à ses conséquences économiques et sociale.
Le Restaurant D*na 2021 s'inscrit dans le calendrier d'actions de Turisme Comunitat Valenciana et de la Mairie de Dénia, qui ont déjà lancé les mécanismes de son organisation. Pour des raisons de sécurité et de prudence, ainsi que la volonté de faire du secteur hôtelier un protagoniste, durement touché par la pandémie, le Restaurant D*na déplace sa scène de l'emblématique promenade Marineta Cassiana aux restaurants locaux, des espaces sûrs où seront créées des expériences. unique. A cette occasion, le chef triplement étoilé Quique Dacosta assume également un rôle de premier plan en tant que promoteur de l'événement, dont il est directeur créatif.
Une commission dirigée par le conseil municipal de Dénia travaille sur l'organisation et la planification des activités du restaurant D * na, auxquelles participent la Fondation Dénia Creative City of Gastronomy et l'Association des entrepreneurs de l'hôtellerie et du tourisme (AEHTMA).
La conception du festival suit les critères qui l'ont inspiré. Il s'agit de revendiquer, et dans ce cas aussi de récupérer, un ancien art de vivre méditerranéen autour de la gastronomie au sens large, qui unit traditions et propositions nouvelles, met en valeur le rôle des chefs et de leurs plats, et donne de la visibilité aux producteurs locaux et à nos produits uniques. Il se veut, comme les années précédentes, un point de rencontre des protagonistes de notre identité gastronomique pour la mettre en valeur et la faire connaître.
Cette nouvelle édition du Restaurant D*na s'adaptera à la situation sanitaire au moment où elle se déroulera et aura, si l'amélioration se confirme et se consolide, un sens évident de fête, tout en visant en même temps à ajouter et unir efforts pour la récupération du secteur hôtelier, agroalimentaire et touristique de Dénia et de la région de Marina Alta.