Vous êtes-vous déjà demandé comment la crevette rouge de Dénia est pêchée, pourquoi la domination de l'origine tombe sur la capitale de la Marina Alta et non dans des municipalités comme xàbia ou Gandia, ou quelle est la raison pour laquelle son prix est si élevé ? Nous avons écrit des dizaines de nouvelles et de reportages sur le sujet, mais nous pensons qu'il est grand temps que la personne qui connaît le mieux toutes ces réponses vous les dise : leurs protagonistes.
Dans ce documentaire, différentes générations de pêcheurs de crevettes de Dénia racontent leur expérience quotidienne dans un métier très dur et qui passe inaperçu. De plus, ils nous apprennent comment la pêche a évolué au fil des décennies et les nouveaux problèmes auxquels sont confrontées les familles qui continuent de vivre de la mer.
Nous montons à bord du Franjumar pour suivre de près le déroulement de sa journée :
Quel beau reportage c'est une vision de la mer que ceux d'entre nous de l'intérieur ne connaissent pas et on ne voit que le prix de la crevette et je pense que c'est justifié
Beaucoup d'encouragement pour continuer à apporter cette délicatesse à Denia
Bon commentaire. La crevette Dénia est un produit typique de sa commercialisation. Quiconque veut payer devrait le faire. Stimule l’économie. Ils vous bousillent et profitent de vous partout dans la vie.
Auparavant, personne ne voulait des crevettes, ils les jetaient et les pêcheurs les emportaient chez eux pour les consommer avec les alevins, je le sais par expérience.
Le reste n’est que pure invention.
Son prix est dû à la demande. S'il y avait plus d'offre, le prix serait moins cher, mais la "crevette Denia" est limitée. Et celui qui le voudra devra le payer au prix de l’or. La seule chose que font le tourisme et la gastronomie est d’aggraver la situation en augmentant la demande et en disposant de plus de moyens économiques pour l’acheter. Car si un restaurant achète des crevettes de Dénia, il le fait en sachant qu'il va les vendre, encore plus cher, à son client, et si ce restaurant propose ces crevettes, c'est parce qu'il est un restaurant solvable.
Le jour où le tourisme tombera, que les restaurants trash cesseront d'exploiter le prix des crevettes, et que la rage et la mode disparaîtront des gens, comme avec les oursins, et bien alors on parlera d'autre chose, ou de ça, ou ils disparaîtront. au prix de l'or.
Totalement d'accord.