L'avis de Miguel Ángel Civera: «Il vaut mieux pêcher peu et toujours que de tout pêcher en même temps»
Cuando reflexionamos sobre la pesca en el Mediterráneo casi siempre nos estamos refiriendo a la mar y a la extracción de recursos marinos vivos renovables, y con frecuencia olvidamos hablar de evolución humana, de alimentación, de infraestructuras (puertos, faros, lonjas, pescaderías…), de sistemas y artes de pesca, de un vocabulario propio de gentes del mar, de manifestaciones festivas, de platos, de historias, de investigación, innovación y formación, de arte, de modelos de gestión, del papel de la administración, de barrios marineros, de actividad económica, o de identidad y marca.
La pêche dans la marina, une culture ancienne, est le résultat de l'interaction de la nature avec des modèles sociaux qui à travers l'histoire ont façonné un patrimoine culturel très riche qui, à l'heure actuelle, malgré sa grande importance socio-économique reconnue , culturel et environnemental, connaît un déclin important.
Foros multidisciplinares de la UE y de la FAO, que analizan datos, discuten metodologías y proponen informes, avisan de que un 90% de los stocks del Mediterráneo y del Mar Negro están sobreexplotados alcanzando los mayores niveles de sobrepesca del mundo, aun reconociendo su potencial de recuperación si se adoptasen las medidas adecuadas. La sobrepesca, entendiendo como tal el hecho de que se extrae más biomasa que la que se está reproduciendo por crecimiento natural, afecta en el Mediterráneo occidental al 80% de especies demersales, entre ellas algunas de gran valor: salmonete, merluza, gamba roja, cigala… Posee, por tanto, un gran impacto ecológico y también económico, tanto a medio como a largo plazo, porque aún es posible que, si se aumenta el esfuerzo pesquero en pesquerías sobreexplotadas, aumenten las capturas hasta que ya no den más de sí y se colapse.
Ce sont des données qui nous alertent sur la forte vulnérabilité actuelle de la ressource et du secteur, comme en témoignent les graphiques du Groupe d'action locale sur la pêche (GALP) de la Marine, qui montre la tendance à une baisse générale des captures. , le maintien de la performance économique de notre région du fait de l'extraordinaire demande de restauration et du prix élevé de certaines pêcheries (crevettes), et d'une diminution de la flotte et des pêcheurs, auxquels il faut ajouter le vieillissement du secteur et la manque de remplacement générationnel qualifié.
Nous sommes donc confrontés à des preuves: des captures de plus en plus rares en raison de la surpêche et des impacts sur le milieu marin réglementés par des modèles de gestion qui, même avec de bonnes intentions, n'ont pas atteint les résultats escomptés. Si à cela s'ajoute une demande plus forte issue de la grande croissance urbaine et touristique, avec une consommation peu responsable dans laquelle le local est souvent dilué, et une tâche rare, sinon nulle, de patrimonialisation des différentes dimensions du monde de la pêche, les conditions se créent pour une tempête parfaite qui prédit un mauvais voyage.
Dans cette situation, si nous nous demandions quoi faire pour contribuer à une culture de la pêche marine de la Marine et à une gastronomie de poissons engagées dans les ODD et pouvant répondre aux objectifs du Programme 2030? La réponse doit nécessairement être multiple, car il y a de nombreux domaines sur lesquels agir en coordination, mais tous doivent avoir comme base le bon état écologique de la mer Méditerranée et donc le maintien de ses services écosystémiques. Sans cela, il n'y a aucun recours.
L'objectif serait de capturer des espèces marines propres à la consommation humaine, économiquement viables et afin qu'elles ne modifient pas irréversiblement les caractéristiques et les fonctions des écosystèmes. Pour y parvenir, nous devons considérer les différents facteurs qui influencent l'activité de pêche et qui sont associés à l'unicité, la diversité, la complexité et la vulnérabilité des ressources halieutiques méditerranéennes.
Es un mar poco productivo, en el que hay muy diferentes hábitats ocupados por una gran diversidad de especies. Por eso la pesca es muy variada, multiespecífica por esta elevada biodiversidad, y entre otras cosas porque nos lo comemos todo –peces, moluscos, crustáceos, equinodermos, cnidarios…- además de poco abundante, comparada con pesquerías de otros mares y océanos.
Mais les espèces d'intérêt pour la pêche ne vivent pas isolément, elles font partie du réseau d'interactions des écosystèmes marins et, par conséquent, sont affectées par les changements qui peuvent survenir en raison du changement climatique, l'augmentation des espèces envahissantes, la pollution et les impacts dérivés de l'augmentation des activités qui sont menées dans le milieu marin et qui affectent les ressources et l'activité du secteur de la pêche. Cette complexité oblige à bien connaître les habitats où se trouvent les différentes espèces, et à concevoir et sélectionner l'art et le moment le plus approprié pour sa capture.
Ces ressources nécessitent des méthodes d'analyse et une activité qui doit être régulée. L'expérience montre que le manque de gestion de toute ressource halieutique conduit à la "Tragédie des communs", S'effondrer. C'est le cas de l'oursin de la marina. C'est pourquoi les pêcheries ont des réglementations et des organisations de gestion depuis des siècles. Actuellement, les guildes de pêcheurs, les groupes d'action locale sur la pêche, les forums multidisciplinaires internationaux et nationaux, les centres de recherche et les différentes administrations sont responsables à la fois des systèmes d'évaluation et des modèles de gestion. Ce sont aussi des modèles mis en œuvre par ceux qui
des compétences qui dans ce cas partent de l'Europe et qui sont ensuite adaptées par les autorités nationales et régionales, qui ont évolué et ont eu des résultats très différents sans parvenir à éviter la surpêche.
Dans le scénario actuel et pour atteindre l'objectif proposé, l'objectif de l'évaluation des ressources doit être changé en un modèle de gestion des pêches fondé sur l'écosystème. Selon le principe selon lequel "Tout est connecté à tout", ce modèle a une vision plus globale, adopte le principe de précaution, intègre les nouvelles variables (changement climatique, espèces envahissantes, pollution) et inclut d'autres activités qui se déroulent dans le milieu marin et qui affectent la pêche; De plus, il propose une gestion plus adaptative en fonction des besoins des espèces, des habitats, et fonde son développement sur la cogestion.
En 2018, le Forum scientifique sur la pêche espagnole en Méditerranée a été récupéré, qui propose d'améliorer l'intégration de l'information scientifique dans la prise de décision, et que cette décision soit adaptative en fonction des fluctuations des ressources, pour lesquelles il est nécessaire disposer des meilleures informations et structures de cogestion locales. Il recommande que des mesures sur l'effort de pêche soient prises en fonction des objectifs: en temps actif, en améliorant la sélectivité des engins, en établissant des zones protégées, des espaces et des fermetures temporaires, et en examinant les tailles minimales et le plan de rejet. .
Son propuestas que coinciden con las del Instituto de Ciencias del Mar (ICM-CSIC), basadas en investigaciones hechas en la llamada área GSA6, una de las mayores del Mediterráneo español en donde se concentra la mayor parte del esfuerzo pesquero, con 55 Cofradías. Se han analizado los resultados de establecer zonas de pesquerías temporales (12 meses) y permanentes con el fin de recuperar hábitats y poblaciones (merluza, gamba roja…), así como la validez de las recomendaciones sobre el tamaño de las redes o los días de actividad. Sus informes han sido enviados a los diferentes actores para que se propongan reajustes en muchas de las propuestas del controvertido y polémico «Plan plurianual para la pesca demersal en el Mediterráneo occidental de la UE», qui est entré en vigueur en janvier 2020.
L'ICM participe également à d'autres modèles de cogestion tels que "Plan de gestion réglementant la pêche de la crevette rose (Aristeus antennatus) avec chalutage de fond dans certaines zones maritimes près de Palamós" considérée comme une bonne pratique dans la gestion des pêches d'une ressource très importante.
Le présent et l'avenir du secteur dépendront de la prise de décisions appropriées concernant la gestion des ressources. Au D * na Fòrum, ces points ont été débattus, l'importance de la pêche en tant que patrimoine de la Marine, son interdépendance avec la recherche, la restauration et le tourisme gastronomique, la formation et la culture, la nécessité de agir et que dans ce bateau, la pêche, nous devons tous être à bord, des pêcheurs aux consommateurs.
Gouverner cette complexité, articulée par la connaissance et la participation, est ce qui peut donner l'espoir d'un bon voyage et non pas la fin d'une mer sans poisson.