Cette semaine, les étoiles Michelin ont été livrées et Dénia a beaucoup à célébrer. Pas seulement Quique Dacosta revalide ses trois étoiles, la plus haute distinction possible, mais José Manuel López en réalise une autre à la tête de Peix i Brases. Ainsi, deux établissements de la ville sont reconnus, mais ils ne sont pas les seuls recommandés par le Guide.
Comme chaque année, Michelin publie son Guide, laissant une large place aux restaurants qui, même s'ils n'ont pas obtenu l'étoile, méritent la recommandation de leurs critiques. À Dénia, d'ici 2022, il y a trois cuisines en plus de celles déjà mentionnées.
Encore une fois, il répète un restaurant bien connu qui a voulu s'éloigner du focus du guide mais ne peut éviter d'être continuellement reconnu : El Baret de Miquel. L'établissement de Miquel Ruiz a obtenu la reconnaissance Bib Gourmand, dédiée aux restaurants offrant le meilleur rapport qualité-prix. De lui, l'inspecteur dit : « Petit, humble et unique en tous points, car il reflète le projet le plus particulier du chef Miquel Ruiz, un homme qui cherche le bonheur dans l'honnêteté et lutte pour vulgariser la haute cuisine. Il surprend par une décoration terriblement insouciante (ensembles de tables et de chaises folles, sols en grès ancien, une curieuse collection de siphons...) et une proposition culinaire très personnelle, avec une grande maîtrise dans les exécutions, basée sur les saveurs méditerranéennes et du marché , en créant toujours les plats en fonction des ingrédients que vous trouvez lorsque vous faites vos courses quotidiennes ».
aussi Aticcook se répète pour la troisième année dans le guide. Le restaurant de Bruno Ruiz n'a cessé de recevoir des récompenses depuis le début de sa carrière, son chef réussissant à se faire connaître en remportant La Gamba Roja de Dénia et, après un travail acharné, réussissant à figurer dans le précieux guide. De celui-ci, l'inspecteur a dit : « Il est situé dans un grenier et... son aménagement intérieur est surprenant ! Une cuisine créative, personnelle et aux saveurs très bien définies, qui voit le jour à travers une seule carte de saison».
Enfin, on retrouve le restaurant El Raset. Un autre des endroits, comme le Peix i Brases, le plus recherché dans le port de Dénia. L'inspecteur a dit de lui : « Vous trouverez une terrasse et deux salles, toutes deux avec une décoration classique-élégante marquée par des tons blancs. Une cuisine traditionnelle renouvelée, des plats de riz variés et une carte complète ».
Je suis Rafael d'Albacete nous allons à Denia en vacances cinq ou six ans cette année nous étions à plusieurs endroits et celui que nous avons bien aimé était Casa Octavio très bonne paellas très bien à Denia j'adore
Nous autres sommes très de Denia, nous aimons l'endroit, ses plages et son pouvoir d'être sans connaître personne, nous allons à tous ceux que nous aimons comme la maison Benjamin, la vieille taverne, la maison Miquel Ruiz, Peix et Brases et bien, sans fin non Je pourrais énumérer, la rue des magazinos dans le quartier des pêcheurs, le patio la rencontre, sans mots la maison Ségovie un bon torreznos et cuisiné, bien un salut A et maintenant ses oursins, huîtres et calcots.
Félicitations aux hôteliers et aux habitants de Denia.
Joyeux Noël
Denia possède l'une des meilleures cuisines de la Communauté, mais les étoiles Michelin ne sont plus ce qu'elles étaient ... De nombreux intérêts ..
Denia, a une grande industrie hôtelière, vous mangez très bien et il y a des prix très variés à la portée de tous les budgets Bravo, pour tous les hôteliers qui malgré tout ce qui se passe avec toute cette pandémie, continuent à se battre jour après jour, salutations très cordial à tous.Bonnes vacances.