Vendredi après-midi, dans l'immeuble Baleària Port ont reçu les entrepreneurs de rendez-vous, des artistes, des personnalités du monde de l'administration publique et curieux d'assister à la première soirée de la philosophie, l'art et de la gastronomie, une réunion qui était destinée à contextualiser le temps et lui accorder un humaniste qui signifie des perspectives différentes.
Carlos Fernández Liria, docteur en philosophie de l'Université Complutense de Madrid, Joan Campàs, docteur en histoire contemporaine de l'Université de Barcelone et le cuisinier Quique DacostaTrois étoiles Michelin, ont été les invités vedettes à apporter leur vision unique au fil du temps.
Quelle heure est-
Après une présentation de l'acte par le directeur de Baleària Adolfo UtorC'est le Dr Fernández qui a commencé à parler du temps d'un point de vue anthropologique. L'homme, depuis ses origines "a expliqué les faits les plus incompréhensibles à travers les mythes. Ces mythes l'ont aidé à donner un sens à ce qu'il ne savait pas".
Le temps est et a été un grand inconnu et redouté par l'homme, donc les Grecs l'ont représenté à travers le dieu Cronos, qui a dévoré ses enfants, «métaphore du passage du temps». Selon Fernández Liria "le temps est un ennemi de l'homme et ils ne peuvent que vaincre la parole et la beauté: la beauté est immuable dans le temps".
temps de service Art
mouvements artistiques ont été fortement liés au temps. C'est ainsi que le Dr Joan Campàs a abordé le sujet, faire un voyage aux origines de l'art sur la base du temps et de l'évolution pour expliquer chacun des courants artistiques.
Campàs a porté son intervention sur les œuvres artistiques actuelles, celles qui font du temps, de la simultanéité, son allié. Grâce à Internet, "le temps a une nouvelle donne". Internet nous permet de montrer et d'interagir avec toute personne ou élément à plusieurs centaines de milliers de kilomètres.
Temps dans la cuisine
La touche finale à la soirée a mis le chef Quique Dacosta qui, dans son discours a essayé de rassembler tous points de vue sur le temps, anthropologique et artistique dans la cuisine.
Selon Dacosta, "le temps passé dans la cuisine est important, surtout pour nommer les plats". Le temps a permis qu'avant le mot "croquette, nous savons tous ce que c'est, alors que si je dis non chromesqui. Un chromesqui est une croquette froide mais le temps n'a pas passé assez longtemps pour savoir."
Selon Dacosta, les chefs mettent ces noms "si longs et si rares dans leurs plats" car "il n'a pas encore été assez de temps pour savoir comment les nommer".
Table ronde sur le temps
Après les discours d'une discussion de groupe dans lequel les trois participants Maribel Domènech, artiste plasticien et professeur à la Faculté des Beaux-Arts de l'Université Polytechnique de Valence, agissant en tant que modérateur a lancé un débat sur ce qui a été fait avait parlé temps.
Cette soirée intellectuelle est née avec l'idée de "se perpétuer dans le temps" comme l'a annoncé le directeur de Balerària Adolfo Utor lors de sa présentation. Une soirée qui peut servir de scène pour débattre et soulever diverses questions contemporaines qui touchent l'homme sous différents angles.
