Le concours international de cuisine créative de la crevette rouge de Dénia, qui atteint sa quatrième édition, réunira un jury de haut niveau. Dans cette édition le rendez-vous sera le prochain 25 de février du 2015, dans le marché municipal.
Au début, la présence de huit composants est confirmée: Quique Dacosta (Trois étoiles Michelin et trois soleils Repsol), président depuis la première édition; Ricard Camarena (une étoile Michelin et trois soleils Repsol); Juan Echanove, membre de l'Académie royale espagnole de la gastronomie; Cuchita Lluch et Sergio Adelantado, président et vice-président de l'Académie de la gastronomie de Valence; Jesús Trelis, journaliste et auteur du blogue des provinces tablier Histoires; José Carlos Capel et Julia Martínez, critiques gastronomiques et organisateurs de Madrid Fusion.
Ceux-ci peuvent être attachés Angel Leon, Aponiente chef du restaurant et l'un des plus grands exposants dans la mer de la cuisine. Leon doit concilier son horaire chargé pour être Dénia.
Augmentation des prix
Pour consolider le prestige de l'événement, du Tourisme et Aehtma Dénia, les organisateurs du concours ont choisi de donner un saut quantitatif et qualitatif. L'une des grandes nouvelles est l'augmentation du prix de l'argent. Le gagnant sera 2.500 euros. Le deuxième 1.500 1.000 euros et le troisième euros, plus un sculpteur trophée Toni Marí.
Une autre des attractions qui présente le concours mène un dessin pour une semaine d'expérience de week-end à Dénia parmi tous les chefs de soumettre leur inscription et recevoir une confirmation de leur participation à la première étape, la présélection des finalistes.
Le gagnant de la tombola sera profiter d'un hébergement gratuit, des visites culturelles, un dîner au restaurant Quique Dacosta et une cuisine gastronomique avec des produits locaux aux crevettes rouges de Dénia, arroz a banda et le poulpe séché en tant que protagonistes.
Ouverture des inscriptions le vendredi Décembre 5 15 jusqu'en Janvier et peut prendre part tous les professionnels de l'industrie représentant un établissement de restauration avec un maximum d'un représentant par entreprise. L'inscription est gratuite et sera efficace en ligne via la page déniagastronomica.
La sélection des huit finalistes sera faite par un jury composé de professionnels et critiques alimentaires choisis par l'organisation et son nom sera publié le 4 Février lors de la fusion de Madrid.
Chaque concurrent doit préparer dix assiettes de votre recette neuf pour les jurés et un pour la présentation aux médias. Le plat sera marqué par la présentation, le goût et l'importance de la crevette rouge dans le traitement.
