«En la resaca de la festa de l´escaldà, esbozamos una sonrisa de satisfacción de la gran jornada que vivió Jesús Pobre», déclarez-vous de l'EATIM de la municipalité. L´Escaldà a célébré cette année le premier anniversaire de sa déclaration du patrimoine valencien avec un intérêt culturel immatériel, qui atteste de sa richesse en tant qu’usages et coutumes et d'un grand intérêt culturel, ainsi qu'une date parfaite pour la fin de l'été que les résidents et les visiteurs puissent parcourir et connaître nos racines les plus profondes.
Que Jesús Pobre soit le champion des années 10, le rétablissement et la diffusion de cette tradition sont dus à la volonté de tout un peuple: l'association des voisins qui maintiennent ce rite ancestral, ainsi que les groupes restants qui s'unissent pour former une communauté, une âme collective. «orgullosa de su pasado y su cultura agrícola, paisagística, monumental y rural». Les femmes fabriquant de la llata, l'atelier des haies, la dégustation et la vente de muscat et de raisins secs, la didactique de la cave Les Freses sur muscat et l'élaboration de vins uniques dont la trajectoire donnera une conférence, ou cette année avec l'expertise de Gelart , qui a apporté une glace au muscat Jesus Pobre qui a été un succès, consommant des litres 100 et des pots de dégustation 987, et qui, selon EATIM, «nos debe hacer reflexionar sobre este producto autóctono y sus posibilidades, así como el grup de danses de Jesús Pobre diversificando la oferta a golpe de dolçcina y postizas, y la barra de festeros 2020 que atendieron con almuerzos y picaetes casolanes a las centenares de personas que no quisieron perderse esta jornada festiva, que se prolongó en los bares y restaurantes en los que con cariño, elaboraron menús especiales de l´Escaldà, donde no faltaron las pasas y mistelas, y que ponen el acento en repensar que ofertas gastronómicas debemos ofrecer desde la proximidad, revitalizando nuestro sector primario por encima de modas o platos impostados».
Jesús Pobre défend le fait que le festival de L'Escaldà est un événement authentique, avec enthousiasme et travail collectif comme dénominateur commun avec lequel, chaque année, ils infectent les visiteurs au-delà de la simple promotion. Telle est la formule qui bénéficie du soutien institutionnel nécessaire de la part de Eatim de Jesús Pobre, en misant sur la culture, les usages et les traditions, ainsi que sur les bonnes pratiques en tant que base pour la création de nouvelles opportunités, et qui nécessite un soulagement générationnel urgent.
