Federico Guajardo, l'Hôtel Los Angeles, répété aussi sélectionné dans le concours de cuisine rouge Gamba de Dénia

Dénia sera représentée dans la IV Concours International de Cuisine créative Rouge Gamba de Dénia qui se tiendra le Février 24 dans la Mercat municipal Denia. Cette fois, le représentant local sera Federico Guajardo, chef du restaurant du Hôtel Los Angeles, Qui a déjà participé à l'édition 2013 de décrocher un deuxième prix mérité.

Les noms des huit finalistes IV Concours International de Cuisine créative Rouge Gamba de Dénia le maire de Dénia a fait savoir, Ana KringeDans le cadre de la foire culinaire Madrid Fusion.

Mais Guajardo n'est pas le seul qui répète trois autres finalistes ont déjà participé à un certain moment au concours. Ils sont Germán Espinosa, Chef de la direction Vermell restaurant Sant Cugat del Vallés (Barcelone), finaliste 2012; Alvaro Garcia Abad, Chef de la direction El Plantio Golf Resort Alicante, finaliste dans l'édition 2013 représentant le restaurant rock Aspe (Alicante) et Juan Manuel Salgado, Chef de départ BiBo Dani García restaurant Marbella (Málaga), édition 2014 finaliste avec votre plaque sur des charbons ardents.

Les autres finalistes sont Rubén Cabrera, Le restaurant gastronomique le Dôme, de l'hôtel cinq étoiles Jardines NivariaDans Adeje (Tenerife); Rodríguez Óscar, Propriétaire restaurant Le Jardines del PlazaDans la ville de Saragosse Borja; Daniel García Peinado, Chef exécutif du restaurant Alamar de l'hôtel Las Arenas (étoiles) 5 Benalmádena (Málaga) et Rafael Arroyo, Chef de cuisine au restaurant le cloître Hôtel AC Palacio de Santa Paula (5 étoiles) de Grenade.

Le prejurado responsable de la sélection des huit finalistes a été formé par Ana Kringe, en tant que président; Rafa Soler, directeur de la compétition; Fernando Gonzalez du groupe Raset et vice-président de Aehtma; Evarist Miralles, cuisinier et professeur; Tona Romans, le restaurant Casa Pepa, une étoile Michelin; le chef Lopez, chef du restaurant Peix i Brases, vainqueur de la première édition du concours; Diego Mena restaurateurs, Raúl Andrade et Iván Grau, avec Rafa Castera comme secrétaire.

Le jour du concours, chargé de décider du nom du gagnant sera à côté de son président, chef Quique DacostaJosé Carlos Capel, critique gastronomique du journal Le Pays et président de Madrid Fusion; Julia Pérez, critique gastronomique, auteur du blog Gastroactitud; Jesús Trelis, journaliste gastronomique provinces; Ricard Camarena le chef Valencia, étoilé au guide Michelin; Pedro Morán, de Casa Gerardo Prendes (Asturias), également étoile Michelin; Sergio Adelantado, vice-président Académie de la gastronomie de Valence et Juan Echanove, auteur du blog Un blog pour manger et acteur.

fin expérientiel de la semaine

Lors de la présentation des finalistes, il a également procédé à un tirage au sort pour le week-end à Dénia semaine expérientiel entre les candidats 72 de compétition parmi ceux qui ont été vainqueur Juan Manuel Salgado Dominguez et son assistant, Dani García Restaurant.

Ensemble, vous pouvez profiter de l'hébergement gratuit, des restaurants et des visites culturelles, des déjeuners et des dîners dans les restaurants de la ville, y compris Quique Dacosta, et l'activité en mer.