D * NA Festival gastronomique Dénia: Programme de la deuxième journée (dimanche XNOX d'octobre)

Ce dimanche, en octobre, 1 se poursuit sur la promenade Marineta Cassiana du festival D * NA avec des activités tout au long de la journée sur les deux scènes.

Scénario principal

• 11: 40 - 12: 40 heures: La diversité dans notre ADN
  José Manuel Miguel (Beat, Calpe)
  Luis Valls (Poblet, Valence)
  MªCarmen Vélez (La Sirena, Petrer)
  Sole Ballester (Casa Pepa, Ondara)
  Nazario Cano (le Rodat, Alicante)
• 12: 40 13-: Heures de 15: La Granada Mollar, utilisations et applications
  Susi Díaz (La Finca, Elche)
• 13: 20 14-: Heures de 00: Séquence, essence et proximité
  Jordi Cruz (ABaC, Barcelone)
• 14: 00 14-: Heures de 30: Territorio
  Vicente Patiño (Saiti, Valence)
• 16: 00 16-: Heures de 35: La cuisine marine du 21ème siècle
  Angel León (Aponiente, Port de Santa María)
• 16: 40 17-: Heures de 15: Tradition et évolution du goût
  Paco Torreblanca (Paco Torreblanca, Petrer)
• 17: 40 18-: Heures de 00: Prismes Créatifs
  Andoni Luis Adúriz (MugaritzErrentry)

Scénario central

• 11: heures 30: Tradition, avant-garde et simplicité
  Raquel López et Arnau Puchol (Desserts Gelart, Dénia)
• 12: heures 00: Red Gamba de Dénia
  Pepe Piera (le Pegolí, Dénia)
• 12: heures 30: Le poulpe
  Luis Sendra (Restaurant Sendra, Dénia)
• 13: heures 00: Le Alioli
  MªCarmen Vélez (La Sirena, Petrer)
• 13: 30 -15: Heures 30: Paellas Valenciennes
  Paco Alonso (journaliste) et Juan Carlos Galbis
• 16: heures 00: Lait frit
  Gengming Lian (Shundé)
• 16: heures 35: Automne à Tsuruoka
  S Wataru Soto (Tsuruoka)
• 17: heures 10: Tacos aux crevettes, tortillas de blé blanc avec pousses de cholla mariné, oignons rouges et sauce chili épicée
  Travis Peters (Tucson)