Dénia participe en janvier au congrès mondial de la gastronomie Madrid Fusión avec l'aide de Saborea España, un club de produits touristiques gastronomiques dont elle est membre. La 22ème édition du concours gastronomique aura lieu du lundi 29 janvier au mercredi 31 janvier, étant l'occasion de renforcer le positionnement de Dénia en tant que ville créative de la gastronomie et de rendre visible la gastronomie Dianense et ses produits à travers des ateliers, des démonstrations et dégustations gastronomiques qui seront proposées pendant le congrès.
Dans cette édition, Turismo Dénia, avec la collaboration de l'AEHTMA, a fait confiance aux chefs du restaurant Venta de Posa & El Carreter. Son chef cuisinier, Federico Guajardo, accompagné des chefs Darwin Allauca et Santiago Logacho, préparera trois propositions gastronomiques qui pourront être dégustées par les visiteurs du stand de Dénia lors de la Route des Tapas organisée par Saborea au congrès, ainsi que le reste des jours de la compétition.
Les représentants de Dénia proposeront trois tapas: des toasts grondés avec une éponge à la tomate, un gel de laitue avec du poulpe séché et du capellan, la « Durabilité des crevettes rouges de Dénia » et la tapa « Pop-corn et foie Horchata ».
De plus, le lundi 29, Federico Guajardo préparera le dessert 'Perfecto de Turrón avec glace aux amandes et touches de citron' qui sera dégusté dans un menu gastronomique préparé conjointement par toutes les destinations Saborea pour les prescripteurs du secteur gastronomique invités au événement.
Activités Fusion à Madrid
De même, les cuisiniers de Venta de Posa et El Carreter enseigneront ateliers expérientiels de tapas pour des groupes de dix personnes dans la Salle Gastronomique de l'espace Saborea España, où les participants pourront préparer directement les propositions suivantes :
- Jour 29 - Desserts à base de produits locaux Marina Alta, de Darwin Allauca.
- Jour 30 - Utilisation de la crevette rouge de Dénia, par Santiago Logacho.
- Jour 31 - Notre façon de voir la salade valencienne, de Santiago Logacho.
La cave Les Freses de Jesús Pobre, comme les années précédentes, participera avec ses vins au stand de Dénia et proposera l'atelier/dégustation « Cépage reine des blancs : Moscatell », dispensé par Ángela Sendra les 29 et 30 dans la salle de classe de le vin.
Carlos García Moreno, chef et gérant du restaurant, sera également présent au Madrid Fusión le 30. dexcaro & Ossadia de Dénia, qui donnera la présentation « Mer avec tradition et avant-garde à Dénia ».
Entreprises locales
Le stand de Dénia rassemblera également l'offre de produits gastronomiques de la région et bénéficiera de la collaboration d'entreprises du secteur telles que Cidoncha, avec ses coca-cola, et Melicatesen, qui exposeront des produits de la Marina Alta comme des confitures et des miels.
Maire et conseiller pour le tourisme, Vicent Grimalt, assistera à cet événement gastronomique international et sera présent aux différents événements institutionnels qui auront lieu pendant l'événement. La délégation de Dénia sera complétée par le personnel technique de Turismo Dénia et le directeur de l'AEHTMA, Reme Cerdá, qui assistera au stand de la destination.
Les prévisions tablent sur un afflux massif de public, faisant suite à l’édition 2023, considérée comme « historique », au cours de laquelle un nombre record de visiteurs, de parlementaires et de journalistes a été atteint.
FITUR
Quelques jours auparavant, Turismo Dénia entamera son plan de promotion 2024 en participant au Salon international du tourisme FITUR à Madrid, point de rencontre des professionnels du secteur et événement de promotion touristique de premier ordre.
Le maire et conseiller au tourisme, Vicent Grimalt, accompagné du personnel technique du département, réalisera un intense programme de travail lors des journées dédiées aux professionnels, avant l'ouverture de la foire au public.
D'une part, la présentation d'un projet pionnier est prévue, un « jumeau numérique » pour Dénia (24 janvier, 16 heures, stand de la Comunitat Valenciana). Ce projet pilote a été développé par Dénia, en tant que destination touristique intelligente, en collaboration avec l'Institut valencien des technologies touristiques et la société Esri.
Prix SICTED
Le lendemain, jeudi 25 janvier, à 13h30, le maire et conseiller au tourisme, Vicent Grimalt, assistera à la remise des prix SICTED décernés par le secrétaire d'État au Tourisme et la Fédération espagnole des municipalités et provinces.
Un événement au cours duquel Vicent Grimalt recevra le 3ème prix décerné à Dénia dans la catégorie « Meilleure destination SICTED » qui reconnaît « l'engagement de l'entité gestionnaire en faveur de la compétitivité des services touristiques ». C'est la deuxième année consécutive que la ville reçoit cette distinction.
D'autres événements prévus au FITUR sont une réunion avec des représentants des municipalités d'Iivissa et de Cambrils pour aborder l'évolution du projet « Vive la Posidonia » ; rencontres avec des prestataires touristiques, notamment des solutions et outils technologiques ; et l'assemblée annuelle de Saborea España (26 janvier).
Une attention personnelle au stand Costa Blanca, situé dans le pavillon 7 du parc des expositions, aura lieu tout au long de la foire, aussi bien les jours professionnels que le week-end pour le grand public. Pour l'attention du visiteur et la promotion de la destination, Turismo Dénia propose du matériel touristique promotionnel et informatif sur les différents produits afin de fournir des informations complètes et actualisées.
L'expérience des années précédentes indique que le public qui visite le week-end est, en général, un public qui connaît bien la destination, qui lui est fidèle, qui répète les visites à Dénia pendant les vacances ou les escapades et qui souhaite approfondir ses connaissances. de la destination, de manière personnalisée avec des informations touristiques plus spécifiques. Dans une moindre mesure, viennent également des visiteurs qui ont entendu parler de la destination par leurs amis et leur famille et qui souhaitent la connaître.
Un autre voyage « gratuit » pour Grimalt aux frais des contribuables pour promouvoir les restaurants et la crevette rouge de Dénia que la plupart des citoyens ne peuvent pas se permettre – et lorsque les touristes qui afflueront à Dénia à cause de cette promotion trouveront une ville avec des rues sales et des plages couvertes de Posidonie pourrissante – à condition qu'ils parviennent à trouver un endroit où se garer.