Les 8 finalistes du concours de crevettes rouges s'affronteront aujourd'hui à Dénia pour le précieux prix
Aujourd'hui, la XI édition du concours international de cuisine créative Dénia Red Shrimp se tient au marché municipal. Le concours, qui vise à rendre hommage à la crevette rouge de Dénia, comme son nom l'indique, a été un succès avec 76 chefs et cuisiniers débutants inscrits de toute l'Espagne.
Un précédent panel d'experts a sélectionné les huit finalistes qui concourront aujourd'hui au marché municipal de Dénia pour les trois premières places du concours, et ils doivent présenter leur recette sélectionnée avec la crevette rouge de Dénia comme protagoniste devant un jury composé d'experts culinaires , chefs renommés et critiques gastronomiques.
Le premier lauréat recevra un prix de 2.500 XNUMX euros, ainsi qu'une sculpture de l'artiste Toni Marí. Après onze éditions, ce concours s'est imposé comme un événement de référence dans le calendrier gastronomique national.
participants
Les finalistes sont Juan Manuel Salgado du restaurant Dromo (Badajoz), José Blasco Colas du restaurant Gente Rara (Saragosse), Carlos Miralles Vericat du restaurant Mar Blava by Vericat (Benicarló, Castellón), Cristina Gómez Manarel du restaurant Fierro ( Valence), Kevin Gutiérrez du restaurant Esterlicia (La Matanza de Acentejo, Tenerife), Víctor Suárez González du restaurant Haydée (La Orotava, Tenerife), Juan Francisco Pérez García du restaurant Espacio Montoro (Alicante) et Nicolás Leblay Valdés du restaurant Atelier-RobuchOn (Madrid).
Chacun d'entre eux recevra la crevette rouge pour préparer son plat, qui sera évalué par un jury d'experts culinaires et de critiques gastronomiques renommés. Les trois premières places du concours recevront un prix en argent et une sculpture de l'artiste Toni Marí.
Le juré
Julia Pérez Lozano, journaliste spécialisée en gastronomie et membre de l'Académie royale de la gastronomie, sera chargée de présider le jury qui comprend des noms tels que les chefs Quique Dacosta, du restaurant Quique Dacosta (Dénia, Alicante) ; Paco Roncero, du restaurant Paco Roncero (Madrid); Álvaro Salazar, du restaurant Voro (Majorque) et Cristina Figueira, du restaurant El Xato (La Nucía, Alicante).
Le panel d'experts est complété par les journalistes, consultants et critiques gastronomiques Jose Carlos Capel, Igor Cubillo, Fernando Huidobro, Santos Ruiz, Gokmen Sozen et le gastroinfluenceur Pablo Cabezali.