La plus grande table du monde reviendra à la Marineta de Dénia: ce sera le retour de D * na à ses origines
Il reste moins d'un mois avant que l'agitation ne règne dans la Marineta Cassiana de Dénia. Mais, à cette occasion, une animation appréciée. Le Festival D*na revient à ses origines avec cette "plus grande table du monde" qui servira de revendication à cette édition. Une nouvelle occasion, de plus en plus grande, de profiter du meilleur produit et de la meilleure cuisine, avec les meilleures vues : notre Méditerranée.
Le Festival D*na de cette année, qui sera le troisième à se tenir avec ce format, cherche à récupérer l'essence de l'événement le plus massif de la ville, qui a subi plusieurs années de jachère et de réinventions jusqu'à ce qu'il puisse retrouver son essence. Une édition qui a été présentée mercredi matin à Valence, au restaurant Llisa Negra par Quique Dacosta, commissaire gastronomique de l'événement. Le chef, le visage le plus visible du festival, a été chargé de présenter la nouvelle édition avec le maire de Dénia, Vicent Grimalt, et le secrétaire régional du Tourisme, Francesc Colomer.
Remontez aux origines en mettant en lumière la scène qui rend ce festival unique : la Marineta Cassiana. Et bien que son essence, comme nous l'avons dit, soit maintenue, certains changements ressortent qui rendent la position de l'événement et de l'organisation claire pour l'avenir.
retour à l'essentiel
Une fois de plus, le D * na aura des étals sans fin où une partie de l'offre gastronomique de Dénia et de la Marina Alta sera vue. Au centre, il y aura une petite scène dans laquelle une série d'ateliers pour tous les âges seront organisés (certains d'entre eux axés sur les plus petits) et auxquels participeront des chefs prometteurs, comme l'a défini Dacosta. Un espace pour que ces chefs qui n'ont pas encore leur propre restaurant se fassent connaître, à qui cet espace est laissé pour qu'à son tour, il serve de préparation aux grandes étapes qui les attendent dans le futur.
Bien sûr, la scène principale située au bout de la promenade sera maintenue, par laquelle tant de visages familiers sont passés lors des éditions précédentes. Et voici le principal changement et qui est un bouleversement par rapport à ce que nous savions.
Un festival qui ne regardera pas seulement les étoiles et les soleils
L'intention du festival, selon Dacosta dans la présentation, est de se passer progressivement des étoiles Michelin et des semelles Repsol, de promouvoir de petits projets qui ne bénéficient pas de l'approbation de ces prix, mais qui méritent d'être entendus pour ce qu'ils ont à faire. contribuer. . Il y aura des noms, bien sûr. Des chefs de la stature de Diego Guerrero, Mario Sandoval et Morán auront de l'espace. Mais il embrassera, avant tout, les projets qui valent la peine d'être racontés, et "ne se contentera pas de regarder les étoiles et les soleils".
Devant tout ce qui a été dit, bien sûr, une table de plus d'un demi-kilomètre avec vue sur la plage de Marineta et notre mer Méditerranée. Tableau qui sert de revendication, et cela a été précisé avec le spot publicitaire au format vidéo qui a été montré lors de la présentation.
Le week-end des 1er et 2 octobre, le vrai festival D*na revient donc pour faire de Dénia la capitale gastronomique du pays. Comme l'a déclaré Vicent Grimalt dans la présentation: «Nous faisons l'envie de nombreuses villes pour pouvoir organiser cet événement, avec ces personnes, dans ce lieu».