Iván Muñoz, du restaurant Chirón, remporte le IX Dénia Red Shrimp Contest
Le chef du restaurant Chirón de Valdemoro a remporté la reconnaissance gastronomique tant attendue du IX Concours International de Cuisine Créative de la Crevette Rouge de Dénia.
Sa proposition, Red Prawn dans une soupe à l'ail acidifiée avec des piparras, a été imposée dans une édition très serrée à laquelle ont participé huit finalistes. Dans l'assiette, vous pourrez apprécier l'ingrédient exquis qui donne son nom au concours sur un fond de soupe à base de crevettes rouges. L'idée, selon Iván Muñoz, était d'apporter le produit riche à la cuisine de sa terre.
Le deuxième prix est allé à Alberto Montes, du restaurant Atrio, qui a surpris avec sa proposition pour la crevette rouge de Dénia, l'iode et les légumes. Et le troisième est tombé sur Andrea Ravasio, le candidat du restaurant Baobab Suites, dont la proposition a été le ragoût de crevettes rouges des Canaries de Dénia.
En plus des chefs gagnants, un prix honorifique a également été décerné à l'expolitique Pepa Font pour son engagement envers la gastronomie Dianense et pour promouvoir, entre autres, le Festival DNA *.
Le concours a réuni des centaines de curieux qui n'ont pas voulu perdre leur développement dans le Mercat municipal. Son directeur, Rafa Soler, a été très satisfait de l'accueil et a avancé que pour l'année prochaine, qui marquera le dixième anniversaire de l'événement, de nombreuses surprises restent à dévoiler.
