Cinq villes créatives de l'UNESCO se réunissent à Dénia pour évaluer le programme Youth4Food

Les représentants des cinq villes participant au programme Erasmus + Youth4Food (Jeunes chefs pour une gastronomie durable) se sont réunis la semaine dernière à Dénia pour évaluer leur développement et planifier leurs prochains échanges et activités. Le programme a déjà couvert différentes étapes auxquelles ont participé des professeurs et des étudiants de centres de formation gastronomique des cinq villes. Dans le cas de Dénia, IES Maria Ibars est activement impliqué dans le processus.

Les séances de cette réunion technique internationale ont eu lieu jeudi et vendredi au CdT-Marina Alta et à l'Office de l'innovation et de la créativité de la ville de Dénia. Des formateurs et des techniciens des villes créatives de Bergen (Norvège), Östersund (Suède), Parme (Italie), Gaziantep (Turquie) et Dénia ont participé, tous intégrés au réseau de l'UNESCO du domaine de la gastronomie.

Les réunions ont également servi à clarifier et à ajuster les échanges en cours entre les villes, la mobilité des étudiants et des enseignants et les aspects internes du financement du programme. La contribution du programme aux bonnes pratiques d’insertion socioprofessionnelle des chefs et des producteurs du secteur agroalimentaire a également été examinée. À cet égard, il a été convenu de préparer un livre de rapport incluant l'activité développée et le niveau de conformité aux objectifs fixés. Le programme Youth4Food vise à former les jeunes sur la base d'une gastronomie durable et créative.

Au cours de leur séjour, les représentants des villes ont pu connaître à Dénia et à Valence l'atmosphère avant le festival des Fallas, déclaré par l'UNESCO patrimoine immatériel de l'humanité. À Dénia, ils ont maintenu des contacts avec les cuisiniers et ont visité le marché municipal. Jeudi, ils ont été reçus par le maire, Vicent Grimalt.