Le Guide Repsol publie chaque année plusieurs des meilleurs restaurants de Dénia sur ses pages. Bien que tout le monde n'atteigne pas le Sol auquel il aspire, figurer dans le prestigieux guide est déjà un prix en soi.
En 2024, il y aura six soles que la capitale du Marina Alta, même si au total 15 établissements apparaissent dans le guide, soit six de plus que dans la dernière édition. Ceux-ci sont:
Trois soleils Repsol
Restaurant Quique Dacosta
C'est l'établissement le plus connu de Dénia, dont la cuisine est dirigée par l'un des chefs les plus primés et médiatiques d'Espagne : Quique Dacosta.
Localisation
Le restaurant est situé dans la première moitié de Les Marines, visible de la route elle-même et à seulement quelques kilomètres de Dénia.
Réservez
- Numéro de téléphone : 965784179
- Mail: quiquedacosta@quiquedacosta.es
- Web: www.quiquedacosta.es
Deux soleils Repsol
Restaurant Peix i Brases
L'un des établissements dont on a le plus parlé ces dernières années, puisque, en plus d'avoir les présumés deux Soleils, il a obtenu fin 2021 sa première étoile Michelin.
Localisation
C'est l'un des nombreux restaurants situés sur la façade du port, dans le quartier de Baix la Mar. Il offre l'une des meilleures vues sur le port de Dénia, ainsi que sur la plage. Raset Point, très agréable grâce à sa terrasse supérieure.
Réservez
- Numéro de téléphone : 965788083
- Mail: denia@peixibrases.com
- Web: www.peixibrases.com
Un soleil Repsol
Le Baret Miquel
L'un des restaurants les plus connus des habitants de Dénia, dirigé par le chef vétéran Miquel Ruiz. Il est difficile de trouver une liste ou un guide reprenant les meilleurs restaurants de Dénia et cet établissement au coeur de la ville n'y figure pas.
Localisation
Il est situé au rez-de-chaussée d'une maison de ville de la Calle Historiador Palau, à quelques mètres de Glorieta del País Valencià et Marqués de Campo. C'est-à-dire au centre.
Réservez
- Téléphone (whatsapp uniquement) : 673740595
- Mail: miquelruizcuiners@gmail.com
- Web: www.miquelruizcuiner.com
Guide Repsol recommandé
Samaru
L'une des grandes nouveautés de cette année est l'entrée en tant qu'établissement recommandé du Restaurant Samaruc qui a la cuisine d'Ismael Bilbao. Le chef, selon l'inspecteur, "capture un menu de dégustation unique qui surprend : des produits de saison (parfois de son propre jardin, situé dans la ville valencienne voisine d'Oliva), des textures, des saveurs et des couleurs vedettes dans chaque plat, toujours avec l'artisan Defangcuit vaisselle". De plus, le guide souligne que "sa terrasse agréable et décontractée de style méditerranéen invite à passer plusieurs heures à profiter de l'expérience, bien que le rythme, imposé par une équipe de salle efficace et souriante, soit agile".
Localisation
Le restaurant est situé très près de la côte de Les Rotes et au début de l'une des principales liaisons entre Dénia et xàbia, sur l'autoroute Dénia-Xábia, 100.
Réservez
- Numéro de téléphone : 965036004
- Web: www.samarucdenia.com
Maison Federico
L'un des restaurants les plus emblématiques de Dénia, avec 40 ans d'existence, apparaît également dans le guide recommandé, mais sans son Sol, qui en dit: «Brise marine et spécialités savoureuses de la cuisine du bateau. “Superbe terrasse et menu du jour.”
Localisation
Il est situé à côté de la plage de Punta del Raset, juste au début de la route des Marines.
Réservez
- Numéro de téléphone : 965783041
- Web: www.casafederico.es
le Faralló
El Faralló, l'un des restaurants les plus emblématiques de Dénia, se distingue par sa carte classique de fruits de mer et sa spécialité de crevettes rouges, toujours traitées avec soin. Leurs plats, comme l'arroz a banda, séduisent par leurs saveurs intenses qui laissent une impression durable en bouche. Doté d'une réputation bien établie, cet établissement offre une expérience culinaire inoubliable, même s'il se démarque également par ses prix un peu élevés.
Localisation
Au début des Rotes, peu après le Paseo de la Marineta Cassiana, ce restaurant est situé. Bien sûr, il faudra faire un détour vers la côte, car elle se trouve en première ligne de la Méditerranée.
Réservez
- Numéro de téléphone : 966430652
- Web: www.elfarallo.com
Raset
Un autre des classiques de Dénia, qui apparaît généralement recommandé dans la plupart des guides, le Repsol n'allait donc pas faire exception. "Une cuisine de la mer dans une optique moderne, aussi bien conçue que développée dans un environnement attractif", en dit le guide.
Localisation
Il est situé dans le port de Dénia, dans une zone pleine de restaurants et de boutiques du quartier Baix la Mar.
Réservez
- Numéro de téléphone : 965785040
- Web: www.grupoelraset.com
Pont Sec
Le restaurant Pont Sec, situé entre le Camí de Gandia et la Via Verda, se distingue par ses spécialités culinaires régionales telles que les cocas aux herbes sauvages et le poulpe salé, ainsi qu'une variété de plats de riz. La proposition gastronomique de Pep Romany se distingue par sa simplicité et son honnêteté, ce qui lui a valu une popularité croissante auprès des convives.
Localisation
L'établissement est situé dans une maison de campagne sur Camí de Gandia, à quelques mètres du centre sportif de la ville.
Réservez
- Numéro de téléphone : 601601253
- Mail: hello@pontsec.com
- Web: pontsec.com
Vente de Posa
Le Guide Repsol souligne le lieu, "une ancienne maison de campagne rustique avec une agréable terrasse et une salle à manger décorée dans un style simple et méditerranéen". "Ils travaillent le Josper pour préparer des légumes ou des viandes, même si leur menu ne manque pas non plus de plats de riz typiques." En outre, ils soulignent que "leurs combinaisons semblent parfois risquées, mais elles sont très bien résolues et présentées avec goût".
Localisation
Le restaurant est situé à côté de La Xara, à Partida Fredat, 9.
Réservez
- Numéro de téléphone : 965784672
- Web: www.ventadeposa.com
Le Racó de la Xara
La première des nouveautés de cette année se trouve à La Xara. El Racó de la Xara, un restaurant reconnu pour sa décoration impressionnante et son souci du détail, offre une expérience culinaire unique. Avec de grands espaces et des salles à manger indépendantes qui évoquent les txokos basques, chaque table devient un petit restaurant. Se distinguant par sa philosophie culinaire axée sur 95 % de produit et une touche de 5 % de créativité, le restaurant régale ses convives avec des plats de viande de qualité, des frites maison et une savoureuse salade russe.
Localisation
Le restaurant est situé à La Xara, Carrer del Pintor Segrelles, 13.
Réservez
- Numéro de téléphone : 629265918
- Mail: elracodelaxara@gmail.com
- Web: www.elracodelaxara.com
la route
Une autre grande nouveauté qui apparaît cette année parmi les pages du Guide Repsol sans quitter La Xara. El Carreter, rattaché au restaurant emblématique Venta de Posa, propose une expérience culinaire intime et exclusive. Avec seulement une demi-douzaine de tables, le chef Federico Guajardo ravit les convives avec deux menus dégustation axés sur les produits de la Méditerranée d'Alicante. Des agrumes aux crevettes rouges de Denia, le restaurant fusionne tradition et créativité dans ses plats. L'équipe de réception se démarque par sa discrétion et son professionnalisme, offrant un service impeccable aux clients.
Localisation
Le restaurant est situé à côté de La Xara, à Partida Fredat, 12.
Réservez
- Numéro de téléphone : 965784672
- Mail: info@elcarreter.com
- Web: www.elcarreter.com
audacieux
dexcaro-Ossadía, le concept gastronomique innovant du chef Carlos G. Moreno à Dénia, propose une expérience culinaire unique sous le nom d'Ossadía. Dans un environnement intime et exclusif pour huit convives, parfois étrangers les uns aux autres, un menu dégustation unique est servi. De l'offre gastronomique au traitement reçu, en passant par le récit détaillé de chaque plat et la préparation minutieuse en cuisine, tout surprend chez Dexcaro-Ossadía. L'expérience évolue au fur et à mesure que les plats au menu vont des plus simples aux plus sophistiqués, offrant une expérience complète qui se démarque tant par son originalité que par sa qualité culinaire exquise.
Localisation
Le restaurant est situé à Abu S Salt, 1, à côté du parc Chabàs.
Réservez
- Numéro de téléphone : 633032614
- Mail: info@dexcaro.es
- Web: www.dexcaro.es
Nomade
Nomade, restaurant de haute cuisine italienne, se distingue par sa situation privilégiée dans le port, avec vue panoramique sur le Château Dénia. Dirigé par le chef Massimo Arienti, il propose une expérience gastronomique unique qui allie l'essence de la cuisine italienne aux ingrédients locaux de la Costa Blanca. Avec une grande variété de pizzas, mettant en valeur l'innovante pizza Arancia avec une base de citrouille et des touches de truffe noire, ainsi que des plats exquis comme le raviolo aux crevettes rouges. De plus, il surprend avec des desserts savoureux, comme le traditionnel tiramisu, qui évoque l'authenticité de la cuisine italienne faite maison.
Localisation
Le restaurant est situé au Moll de la Pansa, 11, à côté du gare maritime.
Réservez
- Numéro de téléphone : 662941887
- Mail: restaurant@nomada.group
- Web: www.nomada.group
le Pegolí
El Pegolí, le restaurant familial avec vue sur la mer qui constitue une référence à Dénia depuis 1943, poursuit son héritage avec à sa tête les troisième et quatrième générations de la famille Piera Sendra. Connu pour sa cuisine traditionnelle et la maîtrise de la préparation des crevettes rouges de la région, héritées de l'inoubliable Pepe "El Pegolí", le restaurant propose un menu mis en valeur par ses poissons et fruits de mer frais provenant directement du marché aux poissons de Dénia, ainsi que ses plats de riz exquis. L'emplacement privilégié au bord de la mer ajoute un attrait particulier à cette expérience gastronomique.
Localisation
Le restaurant est situé aux Rotes, Carrer del Fénix, 13.
Réservez
- Numéro de téléphone : 965781035
- Web: www.restauranteelpegoli.wordpress.com
Sendra
Le restaurant Sendra, situé dans une position privilégiée face à la mer, s'impose dans la région comme l'un des meilleurs endroits pour déguster du poulpe séché. Reconnu pour ses spécialités culinaires, comme le poulpe, sépionettes, oursins -en saison- et tête de scorpa ou sampedro frite, le restaurant offre une expérience gastronomique unique pour les amateurs des saveurs de la mer.
Localisation
Le restaurant est situé aux Rotes, rue Fènix, 15.
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- Numéro de téléphone : 965783006
Toutes les bonnes intentions mais ils ne peuvent pas rassembler 13 conteneurs car cela devient une décharge comme dans le parc Aquari Street.