La semaine dernière, un cours a eu lieu au centre CDT de Valence. Master-class sur les plats de riz de la communauté valencienne. Pendant la journée, plusieurs classes de démonstration ont été organisées dans lesquelles des chefs cuisiniers ont partagé leurs secrets de cuisine avec les participants.
Certains de ces professeurs étaient Ernest Miralles ou le chef Galbis, reconnu à l'échelle nationale pour le record Guinness de la plus grande paella géante jamais réalisée pour les convives 10.000 au 1982.
Avec Master-class Une table ronde a également été organisée pour discuter de la cuisine de l'auteur et des plats à base de riz, dans laquelle Diego Mena était présent au nom de Restaurant Mena et la ville de Dénia.
