Le chef trois étoiles Michelin Quique Dacosta Il a reçu le prix cette semaine sauce chili accordée par le journal ABC et reconnaît la cuisine innovante et créative niveau. C'est la quatrième fois que la publication rend hommage au chef qui vit à Dénia au cours des dix dernières années.
Le Dacosta lui-même dit que "C'est un privilège de recevoir ce prix après presque dix ans. Cette reconnaissance est pour mon équipe, sans eux, rien de tout cela ne serait possible". Et pas étonnant, puisque ce prix récompense leur capacité de recherche et d'innovation dans la cuisine.
Cette saison, le restaurant situé à Denia, présente ces dernières années dans la prestigieuse liste Les meilleurs restaurants de 50 monde et deux fois récompensé Le meilleur restaurant en Europe par A propos Opinionated Salleoffres ADN QuêteSon nouveau pari gastronomique pour 2017. Avec cette nouvelle proposition représente essentiellement le cuisinier suivi de l'enclave dans laquelle il se trouve, avec la complicité et de la mémoire de ceux qui ont passé les saveurs, les modes de cuisson et la conservation des aliments tout au long de l'histoire.
