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Gasterra s’occupe de l’alimentation des personnes dépendantes dès leurs premiers jours en gérontologie

Novembre 14 de 2018 - 19: 25

El Centre de Gastronomie Mediterrani -Gasterra- célèbre ces jours à Dénia son I Jornadas Gerontológicas axée sur le traitement de la qualité et de la sécurité autour des aliments chez les personnes dépendantes.

Avec ces conférences, l'objectif est de former les assistants à la dépendance car ils disposent de meilleures connaissances pour assister les personnes dépendantes de la Marina Alta.

Ces jours ont la collaboration de CREAMA, l'IES Pedreguer et l'IES Josep Iborra de Benissa, les institutions de formation de la Marina Alta qui offrent actuellement une formation directement liée à l'assistance à la dépendance. À la suite de cette collaboration, plus de travailleurs 100 du secteur de la dépendance et d’étudiants se sont inscrits à cette initiative.

L’ouverture de la conférence, qui s’est tenue mercredi et jeudi à l’école de Llebeig, a été donnée par Pep Bernabeu, directeur de Gasterra, Alfonso Soler, président de l’Association de gérontologie de la Méditerranée et Round Eva, Conseiller pour l'emploi de la ville de Dénia.

Au cours de la première journée, une introduction à la gérontologie a été faite et la nourriture a été discutée en tant qu'élément préventif des pathologies liées à la sénescence et à la fragilité. Francisco Más a abordé l'alimentation en fonction du type de dépendance du patient et José Miguel Martínez a présenté les caractéristiques des différentes formes d'alimentation. La journée s'est terminée par les conclusions et le débat.

Pour l'après-midi du jeudi, un atelier sur les techniques de maintenance des dispositifs d'alimentation, organisé par Manuel Lillo; Un exposé sur les complications de l'alimentation des personnes à charge de Jorge Riquelme et les conclusions de ce deuxième jour. La conférence se clôturera par un débat final avec Alberto Plaza.

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