La visite de la délégation de Dénia, ville créative de la gastronomie en Chine il y a quelques semaines a été fructueuse. Le 17 à 22 Janvier et invité par la ville chinoise de Macao, des représentants de la délégation Dianense des contacts établis avec l'Institut culinaire international de Hong Kong, le centre de formation culinaire le plus important du pays et l'un des plus influents dans le monde .
C'était lundi, janvier 22, lorsque la représentation de Dianense a rencontré les directeurs de l'Institut Culinaire International. Lors de la réunion tenue, il y avait une occasion de présenter le projet de la ville créative de Dénia aux responsables du centre, qui ont montré leur intérêt à établir des relations plus étroites. À cet égard, ils ont proposé la signature d'un accord de collaboration pour l'échange d'étudiants en cuisine entre l'institution chinoise et les centres de formation gastronomique de Dénia.
L'Institut culinaire international de Hong Kong fait partie du réseau d'état chinois Conseil de formation professionnelle (VTC). C'est la référence de formation de toute la cuisine chinoise et asiatique et son prestige est comparable à celui du Centre Culinaire Basque, avec lequel elle développe des programmes communs et organise des rencontres et des débats internationaux.
La représentation de Dianense a été formée par le conseiller pour les relations internationales, Óscar Mengual, le directeur de l'Office de l'innovation et de la créativité, Floren Terrades, et le cuisinier de xàbia Alberto Ferruz.
Forum de Macao
La délégation Dianense a visité la Chine pour participer au Forum une cuisine macanaise, qui portait sur un total de 22 Réseau des villes créatives de l'UNESCO. Cette citation a été utilisé pour préparer le processus d'intégration des huit villes de construction récente, préparer le calendrier des événements gastronomiques internationaux et préparer l'assemblée des villes créatives qui se tiendra à Cracovie (Pologne) du 12 15 à Juin.
Le chef de Xàbia Alberto Ferruz, du restaurant BonAmb, a présenté sa vision de la gastronomie et de la créativité avec une présentation intitulée "La créativité est dans l'environnement". Il y avait aussi des présentations par des leaders reconnus de la gastronomie et de l'industrie hôtelière de Macao.
Invitation à Shundé
Après le travail effectué à Macao, les dianenses gauche Shunde, membre du réseau de l'UNESCO de la gastronomie et qui avait des contacts étroits Dénia tout en préparant sa candidature. Le département du tourisme de la ville chinoise avait transmis aux dianenses une invitation expresse à visiter votre ville.
La délégation a eu connaissance d'abord du macro-projet du parc thématique gastronomique qui a commencé à être construit dans la ville et qui prévoit d'ouvrir ses portes l'année prochaine. Le parc à thème aura un bâtiment dédié aux expositions et aux démonstrations culinaires. Les villes créatives de la gastronomie auront ce bâtiment pour des présentations de produits, des dégustations et des échantillons culinaires, etc.
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Rencontre avec l'Institut Culinaire International de Hong Kong
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Alberto Ferruz au Forum Gastronomique de Macao
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Inauguration du forum gastronomique de Macao
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Visite du parc gastronomique de Shunde
