Turisme Comunitat Valenciana, en collaboration avec l'Universitat Jaume I, l'Universitat de València et l'Universitat d'Alacant, a lancé le I Cours de spécialisation L'exquisit Mediterrani: tourisme gastronomique et culture culinaire de la communauté valencienne.
Le cours s'adresse à la fois aux professionnels actifs et aux étudiants diplômés afin d'améliorer le tourisme gastronomique en répondant aux besoins de spécialisation et de qualification professionnelle du secteur.
Il sera enseigné dans tous les centres de formation de Turisme CV, dans le but de dispenser une formation sur l’ensemble du territoire de la Communauté valencienne. Ainsi, ce cours aura lieu à Castelló, Morella, València, Gandia, Dénia, Benidorm, Alicante et Torrevieja.
Ce nouveau cours comprendra des heures de formation 100 dispensées par des professeurs d'université de différents domaines de la connaissance, des experts du tourisme gastronomique et des professionnels reconnus dans le domaine de la gastronomie, du tourisme et de l'agroalimentaire valencien.
Il est à noter que ce cours est proposé à partir d’une approche combinant le contenu théorique avec la classe de maître 8, les démonstrations pratiques 6, les ateliers 3 et les visites de formation sur le terrain 2.
Les objectifs de ce cours sont de fournir des connaissances spécialisées sur la culture culinaire méditerranéenne de la Communauté valencienne et sa valeur pour le tourisme.
Au cours du cours, les caractéristiques du paysage gastronomique, l'origine et la valeur des différents produits touristiques du régime méditerranéen local, les techniques culinaires autochtones et la transformation des aliments, les recettes les plus représentatives et le récit identitaire de la culture seront également annoncés. matériel et immatériel dans entoure la gastronomie sur le territoire.
En outre, le domaine des techniques et des instruments sera acquis afin d’améliorer et de développer des produits touristiques de qualité, innovants, expérimentaux et créatifs, afin d’attirer et de satisfaire les touristes gastronomiques, ainsi que leur marché et leur commercialisation.
La période d'inscription à ces cours est maintenant ouverte jusqu'au mois de septembre 4.
