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Les centres éducatifs en France offriront un menu Dénia à ses 8.000 XNUMX étudiants

Peut 04 de 2022 - 11: 53

Arròs a banda pour 8.000 XNUMX écoliers, dégustations de vins du Marina Alta, une exposition de produits de la marque « Bancalet » et un espace de premier plan dans le pavillon espagnol. Dénia sera présente, et de manière très visible, du 6 au 15 mai, à la Foire de Tours, l'un des rendez-vous commerciaux les plus importants de France. En tant que ville créative de la gastronomie du réseau UNESCO, Dénia est la ville invitée du village gastronomique de la foire et de l'espace international, qui cette année est dédié à l'Espagne.

Le maire, Vicent Grimalt, prendra la parole samedi 7 lors de la cérémonie d'ouverture officielle du salon, aux côtés du maire de Tours, Emmanuel Denis, de la ministre du Tourisme de l'ambassade d'Espagne en France, María José Gómez, et des responsables et responsables de l'organisation. Dans la représentation institutionnelle de Dénia apparaît également le conseiller pour la culture, Raúl García de la Reina.

Le stand de Dénia occupera 25 mètres carrés dans le pavillon espagnol et sera occupé pendant les 10 jours de l'événement par du personnel de l'Office de l'innovation et de la créativité et du ministère du Tourisme. En plus d'offrir des informations sur la ville et son offre touristique et gastronomique, il y aura un espace d'exposition permanente pour les produits de la Marina Alta qui font partie de l'expérience pilote de la marque « Bancalet ». Sur le stand, il y aura également des dégustations de plats traditionnels, qui seront préparés par les étudiants du Cycle Cuisine et Gastronomie de l'Institut Maria Ibars, dirigé par le professeur Vicent Almela.

La Foire de Tours est l'une des cinq plus grandes et des plus importantes de France. Il occupe 50.000 700 mètres carrés d'espace et environ 2019 entreprises exposent leurs produits et services. Outre les stands commerciaux, il dispose d'un vaste espace gastronomique et d'installations de loisirs et d'attractions. Lors de l'édition 350.000, quelque XNUMX XNUMX visiteurs sont passés par le salon.

Les villes de Tours et Dénia ont coïncidé dans le projet PART-HER, où elles ont travaillé avec cinq autres villes et territoires européens dans l'identification et la valorisation citoyenne de leur patrimoine culturel matériel et immatériel. Tours a invité Dénia, en tant que ville créative de gastronomie de l'UNESCO, à avoir une présence de premier plan dans le pavillon international qu'elle allait dédier à l'Espagne, tout comme elle l'avait fait avec Parme l'année consacrée à la gastronomie italienne.

Un "Menu Dénia" pour les écoles

Au total, 8.000 6 garçons et filles des centres éducatifs de Tours auront un "Menú Dénia" spécial dans leurs cantines scolaires le vendredi 58 mai, premier jour d'activité de la foire. Le menu sera élaboré par la Cuisine centrale de Tours, un établissement qui fournit quotidiennement les menus des XNUMX écoles publiques de la ville, des crèches et d'un réfectoire municipal. La préparation et l'élaboration seront coordonnées et supervisées par Vicent Almela, professeur à l'Institut María Ibars, qui a également préparé le menu qui sera servi : salade valencienne, arròs a banda et coca sucrée aux agrumes.

Pour le service «Dénia Menu», des nappes ont été imprimées avec des informations et des dessins sur la ville et sa gastronomie. Ce sont des messages faciles à lire qui fournissent des informations de base sur l'histoire et l'environnement de Dénia (El Castillo, le Montgo, riuraus), produits locaux (crevettes et oranges) et cuisine traditionnelle (riz ou cocas).

L'offre « Bancalet »

Le stand de Dénia dans le pavillon espagnol présentera tout au long du salon un échantillon varié de la production agroalimentaire de la Marina Alta. Les producteurs et les produits qui participent à l'expérience d'introduction de la marque d'identification régionale « Bancalet », promue par l'Office de l'innovation et de la créativité, seront représentés.

Une dégustation de vins de la Marina

Une sélection de vins élaborés dans la Marina Alta sera dégustée par des experts français et des invités lors d'une dégustation organisée par l'Instituto Européen d'Histoire et des Cultures de la Alimentacion (IEHCA), une institution publique qui a promu l'inscription de la cuisine française au patrimoine immatériel de l'Humanité par l'UNESCO en 2010. L'acte est parallèle à la foire et répond à une invitation expresse des organisateurs. La dégustation aura lieu le lundi 9 à la Villa Rabelais, bâtiment historique, ancien hôtel, qui est actuellement le siège de la Cité Internationale de la Gastronomie et de l'IEHCA de la région de Tours.

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