Treize élèves de l'école d'éducation spéciale Raquel Payá, accompagnés de cinq professionnels du centre, effectuent des stages d'accueil dans les villes de Gaziantep (Turquie) et Bergen (Norvège), qui, comme Dénia, font partie du Réseau UNESCO des villes créatives de Gastronomie. Ce sont deux activités encadrées dans les programmes Erasmus Vet-Short financés par l'Union européenne et leur objectif est d'établir et de consolider un réseau international de centres éducatifs spécifiques pour l'éducation spéciale, les centres de travail spéciaux et les entreprises engagées dans l'inclusion des futurs professionnels de l'hôtellerie avec diversité fonctionnelle.
Le programme Erasmus Vet-Short a amené à Bergen neuf étudiants âgés de 19 à 22 ans qui effectuent des stages de 2 jours dans deux hôtels de la ville depuis le 10 mai ; Scandic Torget et Scandic Byparken. Ils sont chargés d'assister au petit-déjeuner buffet des deux établissements, surveillés par quatre professionnels de Raquel Payá qui les accompagnent. La journée commence à 6h30 et se termine à 11h30, en préparant les tables, en nettoyant les articles et en soutenant le personnel de l'hôtel qui assiste au service.
Le directeur d'état de la chaîne hôtelière, Asle Prestegard, et la responsable régionale, Nina Askvik, se sont personnellement impliqués dans le programme, proposant des hôtels Scandic pour la réalisation de l'expérience.
Le 2 mai, quatre étudiants récemment diplômés se sont rendus à Gaziantep et effectuent des stages à la cafétéria-restaurant Mutlu Kafe jusqu'à dimanche prochain, accompagnés du secrétaire du centre, Òscar Caselles. Les locaux, avec le soutien de l'administration publique, sont un centre de travail spécial pour les personnes handicapées mentales, qui a été jugé approprié pour un séjour de formation lors d'une visite de premier contact effectuée en mars dernier dans la ville turque.
Pendant les deux semaines de pratiques, les étudiants effectuent des tâches de service de restauration. Ils préparent quotidiennement aussi bien les cafés traditionnels que les boissons typiques du pays (café menengiç, chai ou café turc traditionnel) et s'occupent du service à la clientèle, de l'accueil, de la prise de commande, du service et du nettoyage.
Les stages internationaux permettent aux étudiants du CEE Raquel Payá de vivre une expérience qui non seulement améliore leur formation. Il les place devant le défi de surmonter les barrières, tant linguistiques que culturelles, et de découvrir d'autres cultures. La télévision publique turque s'est intéressée aux pratiques des étudiants de Dénia en diffusant un reportage dans l'un de ses programmes d'information.
Pour la direction de l'école « l'internationalisation des pratiques de travail demande un gros effort, mais elle peut être déterminante pour l'épanouissement de nos étudiants ; consolider les compétences et favoriser une vision plus positive du contexte de travail. Il représente une forme de préparation pour continuer dans les étapes suivantes avec plus de confiance et d'engagement envers la recherche d'un environnement de travail sûr. C'est aussi un moyen d'encourager et d'inspirer les étudiants qui participeront à des expériences similaires à l'avenir ».
