Une fois la Foire internationale du tourisme FITUR terminée, le congrès mondial de la gastronomie Madrid Fusión commence aujourd'hui à Madrid, auquel Dénia participe dans l'espace de la plateforme de tourisme gastronomique Saborea España à laquelle elle appartient.
Maire et conseiller pour le tourisme, Vicent Grimalt, Personnel de Dénia Tourism, une représentation de l'Association des entrepreneurs de l'hôtellerie et du tourisme de la Marina Alta (AEHTMA) et des restaurateurs et hommes d'affaires du secteur participent à ce sommet international qui se tient du 23 au 25 janvier.
Pendant les trois jours de Madrid, Fusión Dénia proposera depuis son stand des dégustations de cocas de la Marina et de plats de riz, des douceurs typiques de la région, des raisins secs Jesús Pobre, du vin et de la liqueur Carnot, grâce à la collaboration de la cave Les Freses, Carnot Liqueur , Coques Cidoncha et Els Paellers.
XI Concours international de cuisine créative de la crevette rouge de Dénia
Aujourd'hui à midi, sur la scène polyvalente, est prévue la présentation du XI Concours international de cuisine créative de la crevette rouge de Dénia, qui se tiendra au Mercat Muncipal le 28 février, avec la participation de Vicent Grimalt, des représentants de l'AEHTMA et du directeur du concours, Rafa Soler.
Dans la "Tapas Classroom" de l'événement, la cuisinière du restaurant La Xerna del Mar, Belén Escrivà, et son assistant, Alfonso Cabrera, donneront des ateliers de tapas expérientiels. Aujourd'hui, il préparera un cornichon de bonite du marché aux poissons de Dénia avec de la mayonnaise aux agrumes et des cornichons de la marina. Le chef sera également chargé de créer les tapas qui seront dégustées au stand Dénia lors des visites institutionnelles.
